Булочки "Жаворонки" медовые

В теплой воде распустить дрожжи.

Добавить мед, соль и растительное масло.

Муку просеять, смешать с кунжутным и льняным семенем.

Соединить жидкие и сухие ингредиенты.

Замесить тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить для подъема на 1 час. *Я всегда вымешиваю тесто на столе до гладкого состояния, не менее 5 минут, а то и более.

Подошедшее тесто разделить на кусочки чуть больше грецкого ореха. Скатать в шарики.

Из шариков сделать жгуты и завязать их в узелок, образуя голову и хвостик птички. На голове птицы пальцами образовать клюв. Вставить по две горошины перца, имитируя глаза. Хвост приплюснуть и сделать надрезы, имитирующие перья.

Готовых жаворонков усадить на смазанный маслом противень, дать время на расстойку 10-15 минут.

Как вариант, можно сделать вот такие булочки. Часть шариков обмакнуть в белок, а затем в сахар, а другие так же в белок и льняное семя. Те, что с льняным семенем - булочки для бутербродов.

Выпечь жаворонков в заранее разогретой духовке до 180-200 гр, в течение 20-25 минут. За пять минут до готовности поверхность булочек смазать медом.

Булочки остудить и подать к чаю!

Весна - какое прекрасное время года!

Приятного!