Слоёные лепёшки на топлёном масле с сезонной зеленью

Топленое масло растворите и охладите до комнатной температуры.

В чашу комбайна просейте муку, соедините с солью, сахаром и перцем.

В муку влейте 130-150 мл тёплой воды и на маленькой скорости вымесите до состояния крошки. Не переставая вымешивать влейте 50-60 мл газированной воды и вымешивайте ещё 1 минуту. У меня жидкость ушла по-максимуму, зависит от муки. Далее влейте масло и замешивайте до тех пор пока тесто не соберётся в шар.

Тесто оберните в плёнку и оставьте на 40 минут на отдых.

Зелень промойте, обсушите, мелко порубите.

Тесто разделите на 6 частей. Каждую раскатайте в прямоугольник, обильно смажьте маслом (я его растопила).

Посыпьте зеленью.

Заверните в рулет, скрепите края, а затем закрутите в улитку швом вовнутрь. Сделайте вилкой несколько проколов.

Аккуратно раскатайте улитку в лепёшку. Внешний кончик постоянно норовил отклеиться, но на результат это не повлияло. В таком виде лепёшки можно заморозить, это очень удобно, если семья небольшая.

Жарятся лепёшечки на топлёном масле с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки.

Приятного аппетита!