Фото рецепта
Фото блюда

Лосось на картофельном дранике

Время приготовления 1 ч 20 мин

Ингредиенты на порции

    Основные
  • лосось свежесоленый70г
  • яйца куриные1шт.
  • укроп свежий5г
  • апельсиновый сок100мл
  • желатин листовой7г
  • соль крупного помола1по вкусу
  • сахар1по вкусу
  • хлеб ржаной30г
  • растительное масло2ст. л.
  • картофель2шт.

Пищевая ценность

  • Белки34.01г
    37.79% от дневной нормы
  • Жиры52.67г
    65.84% от дневной нормы
  • Углеводы56.99г
    19.00% от дневной нормы
  • Калории823.92кКал
    34.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 0
    Процесс приготовления блюда

    Смешать сахар и соль в пропорции 2:1. Две части соли и одна сахара. Посолить хорошенько семгу со всех сторон (пересолить не бойтесь, рыба возьмет соли столько, сколько ей надо). По желанию можно полить немножко коньячком. Лимон при засолке я не использую никогда, семга от него белеет. Оставить в тепле на пару-тройку часов, а затем убрать в холодильник на сутки.

  • Шаг 1
    Процесс приготовления блюда

    Выжать сок из одного апельсина. Взять желатин, замочить в холодной воде до мягкости. Сок нагреть, а затем растворить в нем желатин. Не кипятить! Желе залить в форму и убрать в холод до полного застывания.

  • Шаг 2
    Процесс приготовления блюда

    Натереть картофель на крупной терке. Присолить, добавить белок и рубленный укроп. Перемешать. Оставить минуть на 10. Лишнюю жидкость слить.

  • Шаг 3
    Процесс приготовления блюда

    Выложить картофель прямоугольником на хорошо разогретую с маслом сковороду. Обжарить с двух сторон до готовности. Выложить на салфетку для остывания и полного удаления жира.

  • Шаг 4
    Процесс приготовления блюда

    Нарезать черный хлеб брусочками (по желанию можно его слегка поджарить). Апельсиновое желе и лосось нарезаем на кубики. Картофельный драник укладываем на тарелку, сверху семгу, листочки салата, желе, брусочки хлеба. Декорировала я тарелку и салат сметаной. Она очень подходит к нашему картофелю. Подача может быть разнообразной. Попробуйте - не пожалеете! Приятного аппетита!

Оценить5.027
0

Автор рецепта

Фотография профиляОльга,автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Перейти в профиль

Похожие рецепты

  • Фотография профиля
    Ирина B&C

    С желе, очень интересно....хороший рецепт и фото красивое😋💐

    • Фотография профиля
      Biondina

      красиво! очень-очень! ))))🌸🌸

      • Фотография профиля
        tatyana

        Умница!🌹🌹🌹

        • Фотография профиля
          Елена

          Вкусно!😋Аппетитно!😍А я вот рыбку солю наоборот: сахара - 2 ст. л. и 1 ст. л. соли😋

          • Фотография профиля
            ВикторияS

            Как вкусно и красочно!!!😋😍😋

            Оставить комментарий