Хумус. Настоящий!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- нут500г
- чеснок2стакан
- паста200г
- кинза свежая50г
- лимоны1шт.
Основные
Пищевая ценность
- Белки121.04г134.49% от дневной нормы
- Жиры32.88г41.10% от дневной нормы
- Углеводы470.19г156.73% от дневной нормы
- Калории2650.58кКал110.44% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг null
Нут заливаем водой комнатной температуры и оставляем на ночь. Утром промываем, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, слегка солим, доводим до кипения и варим около 1 1/2 часа на медленном огне – до полного размягчения нута. Отправляем в блендер сваренные бобы и 250 мл получившегося бульона, кунжутную смесь, добавляем чеснок, оливковое масло, лимонный сок и смешиваем до однородной массы, добавив специи. Получившуюся массу выкладываем на тарелку, поливаемоливковым маслом, украшаем мелко нарезанной кинзой, паприкой. Подавать можно горячим или охлажденным с питами, арабской лепешкой или армянским лавашем. Также можно подавать дольки лука, перца и лимона.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Давно хотела найти этот рецепт. Осталось поискать пасту тхины. В Москве есть маленький магазин на ул. Миклухи Маклая-"Индийские специи",там столько всего для нашего творчества!!! Спасибо.
На самом деле у нас в Киеве я нут, как и другие орешки-горошки покупаю на рынке в рядах с курагой и др. И качество отличное и купить можно именно столько, сколько нужно. А кунжутную пасту за неимением таковой можно заменить смесью кунжутных семечек и кунжутного масла (смешать в блендере)
Нут продается в сети магазинов "Пятерочка", с пастой сложнее.
Нут почти везде есть на рынках (иногда в отделах с пряностями). Паста тхины - растертые до состояния пасты семена кунжута, кунжутное масло и семена зиры (кумин). По составу: половина стакана кунжута и 1 столовая ложка кумина, оливковое или кунжутное масло. Семена обязательно немного обжарьте на сухой сковородке, чтобы аромат проявился.
Калининград!Европа! НУТ!!!нет в магазинах!А паста тхины??Простите,верю!Вкусно