Цыплята в соусе из простокваши с тархуном
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- простокваша600г
- яйца куриные1шт.
- чеснок2зубчик
- тархун1пучок
- куриный бульон150мл
- оливковое масло2ч. л.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- цыплята2тушка
- тимьян свежий6веточка
- куриный бульон250мл
- оливковое масло2ст. л.
- перец черный свежемолотый0.25ч. л.
- соль морская0.25ч. л.
Для соуса
Основные
Пищевая ценность
- Белки340.05г377.83% от дневной нормы
- Жиры337.85г422.31% от дневной нормы
- Углеводы56.37г18.79% от дневной нормы
- Калории4593.86кКал191.41% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Тушки цыплят разрезать вдоль хребта, распластать, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом со всех сторон.
- Шаг 2
На дно жаропрочной керамической формы выложить половину веточек тимьяна, на них поместить цыплят, сверху разложить оставшийся тимьян, затем влить в форму куриный бульон, стараясь не поливать на цыплят.
- Шаг 3
Запекать цыплят в разогретой духовке 25–30 минут, периодически поливая выделившимся соком.
- Шаг 4
Крахмал развести небольшим количеством холодной воды и перемешать, чтобы не было комочков.
- Шаг 5
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
- Шаг 6
Яйцо слегка размешать вилкой.
- Шаг 7
Приготовить соус: в небольшой кастрюле соединить простоквашу, чеснок, крахмал, яйцо, влить куриный бульон, посолить, поперчить и прогревать на небольшом на огне минут 10, постоянно помешивая.
- Шаг 8
Листья тархуна отделить от грубых стеблей, часть из них отложить, остальные поместить в блендер, влить оливковое масло и измельчить в пюре.
- Шаг 9
Половину измельченных листьев тархуна добавить в горячий соус, перемешать.
- Шаг 10
Оставшееся пюре из тархуна выложить на блюдо, сверху поместить готовых цыплят, полить все соусом и украсить листьями тархуна.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильЧто готовим
Похожие рецепты
Комментарии
3
Готовила это блюдо, сами цыплята получились оч вкусные, а вот соус то ли не удался, то ли я его не поняла 😬
Не могла не оставить отзыв. На выходных готовила такого цыпленка с таким соусом. Впервые пробовали тархунpooh_lol Соус - бомба просто!💐🌸🌷 Я готовила с Белым йогуртом от Простоквашино. Соуса получилось много. Из-за деток не поливали всю курицу, а поливали каждый у себя в тарелке с мужем. Соуса получилось много, хватило и на следующий день с шашлычком😎😄
Я правильно понимаю что в рецепте не сладкая простокваша? Еще посоветуйте чем тархун заменить?