Клубнично-кокосовый тарт

Из перечисленный ингредиентов быстро замесить тесто.

Скатать его в шар и отправить в холодильник на 30 минут.

Достать, раскатать и выложить в форму диаметром 23-24 см.

Накрыть пергаментом и насыпать чего не жалко: фасоли, гороха или крупы... а у меня благодаря сынишке есть смесью. Отправить в разогретую до 200 С духовку на 15 минут.

Снять пергамент с грузом, убавить температуру до 170 С и допечь основу еще 25-30 минут. Полностью остудить.

Пока основа стынет, в сотейнике смешать желтки с сахаром и ванильным экстрактом, влить сливки и молоко, а также разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Поставить на средний огонь. Все время помешивая венчиком, довести до кипения и проварить 3-4 минуты до загустения. Всыпать кокосовую стружку.

Вылить крем на основу.

Сверху выложить нарезанную клубнику.

И последний штрих....заливаем прозрачным желе.

Отправляем в холодильник на 2 часа и можно подавать.

А вот разрез....Приятного наслаждения!!!