Томатно-вишневый гаспачо в стаканах

Замочите хлеб в лимонном соке со 100 мл воды на 10 минут. Помидоры вымойте, сделайте острым ножом крестовой надрез. Вскипятите воду.

Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу.

Нарежьте помидоры на четвертинки и положите в мясорубку, используя насадку для приготовления сока.

Удалите у вишни косточку, также как и помидоры пропустите через мясорубку с насадкой для сока.

Очистите перцы, нарежьте и таким же способом, как указано выше, приготовьте сок.

Соедините вместе три сока (вишня+томаты+красный сладкий перец).

Очистите имбирь и натрите на терке. У базилика удалите веточки. Соедините в блендере имбирь, базилик, красный лук, чеснок, оливковое масло, хлеб, соль, перец и горсть льда. Взбейте до желаемой консистенции. Соедините все вместе в большом кувшине. Поставьте кувшин с гаспачо в холодильник на 2 часа, затем подавайте в стаканах.