Белый хлеб без муки (диетический)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- кефир обезжиренный200мл
- дрожжи сухие5г
- яйца куриные4шт.
- молоко сухое обезжиренное60г
- кукурузный крахмал40г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- клейковина4ст. л.
- заменитель сахара1ч. л.
- мак1ч. л.
- псиллиум10г
Основные
Пищевая ценность
- Белки100.51г111.68% от дневной нормы
- Жиры26.2г32.75% от дневной нормы
- Углеводы82.58г27.53% от дневной нормы
- Калории975.9кКал40.66% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Подогреваем кефир, чтобы был чуть теплее комнатной температуры (я подогревала на водяной бане, можно и в микроволновке) и добавляем к нему дрожжи с сахзамом.
- Шаг 1
Добавляем к нему псиллиум, перемешиваем и оставляем минут на 5 для набухания.
- Шаг 2
Масса становится похожа на поостывшую густую манную кашу :)
- Шаг 3
К массе добавляем все остальные продукты, кроме мака. Клейковина у меня пшеничная.
- Шаг 4
Взбиваем миксером до однородности. СОМ взбивается довольно неохотно и, чтобы не оставалось комочков я взбивала насадкой с фигурным ножом (как блендер).
- Шаг 5
Тесто перекладываем в силиконовую форму, присыпаем сверху маком и отправляем в теплое место для расстойки минут на 40.
- Шаг 6
Отправляем в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. вот так нестандартно он сегодня решил подняться :)
- Шаг 7
Готовый хлеб достаем из формы заворачиваем в чистое кухонное полотенце. Хлеб должен остывать в полотенце.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Skazhite pozhaluista, a suhoe moloko mozhno na chto to zamenit'?
А вот и хлебушек! 😋 попробую сделать без дрожжей, не люблю я их, считаю вредными... нашла рецепт в интернете с псиллиумом с добавлением отрубей. Буду пробовать, совмещать, искать) Спасибо! 😘
О псиллиуме слышу впервые. Оч интересно было почитать в инете про него. Хлебушек выглядит чудесно.💗
Как интересно! Такой пушистый хлебушек получается. Надо пойти почитать о псиллиуме...💐 Спасибо за рецепт!
чудо хлебушек,😍 мне бы еще один голос и я бы тут осталось😊