Багеты цельнозерновые
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мука цельнозерновая170г
- оливковое масло Extra Virgin100мл
- соль2.5ч. л.
- вода400мл
- дрожжи сухие2.5ч. л.
- пшеничная мука500г
Основные
Пищевая ценность
- Белки68.08г75.64% от дневной нормы
- Жиры108.58г135.72% от дневной нормы
- Углеводы495.32г165.11% от дневной нормы
- Калории3296.63кКал137.36% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Развести дрожжи теплой воде со 1 ст.л муки. Оставить минут на 10.
- Шаг 1
Затем просеять оба вида муки.
- Шаг 2
Перемешайте, накройте и оставьте в теплом месте на 30 минут.
- Шаг 3
Через 30 мин...
- Шаг 4
Затем влейте масло, соль.
- Шаг 5
Если нужно, добавляйте муку, чтобы получилось мягкое тесто, оно не должно расползаться.
- Шаг 6
Поставить подходить на 50 минут. Затем обмять и снова оставить минут на 30-40.
- Шаг 7
Затем тесто разделить на две половины и сформировать батоны.
- Шаг 8
Оставить на 20 минут, после сделать надрезы (я попробовала по, вдоль и поперек) и выпекать в горячей духовке около 45 минут.
- Шаг 9
Остудить.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Здравствуйте. Пекла на днях багеты. Очень и очень вкусные. Корочка просто чумовая: при укусе от нее аж крошки разлетаются в разные стороны, настолько она хрустящая. Единственное, я пренебрегла Вашим советом замесить тесто, которое не расплывается, и мои багеты не высокими вышли, чуть плосковатыми, мякиш не такой, как у Вас на фото, пористый. Поэтому не стала фотографировать. Но в следующий раз обязательно все ошибки учту и сделаю фото. А пока: спасибо Вам за рецепт очень вкусных багетов. И про температуру, вдруг кому-то пригодится. Я пекла так: при 240 с паром - 10 мин, при 190 г - 35-40 мин.
Ярослава, я не нашла температуру выпечки. Горячая духовка - это сколько? Собираюсь печь😘
Вкусны багет. Я так же пробовал испечь хлеб, называется Дарницким. Получилось очень даже вкусно. ВОт тут рецепт http://eda-ua.net/90-darnickiy-hlb-v-hlbopchc.html 😃
Такие приятные и полезные...на оливковом маслице! 😊😃😌
Красавцы!!!