Песочное печенье с розмарином

Сливочное масло нарезать кубиками и оставить подтаивать при комнатной температуре.

Взбить сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и солью.

С розмарина оборвать веточки и нарезать не слишком мелко.

Смешать муку с розмарином.

В сливочную массу добавить 1 яйцо.

А затем вмешать муку с розмарином. Не усердствовать, как только тесто начало собираться в шар, заканчиваем месить.

С лимона снять цедру и смешать ее с сахаром.

Готовое тесто положить в целлофановый пакет и отправить в холодильник на полчаса.

Достать тесто из холодильника. Разделить его на 2 части. Каждую часть скатать колбаской (или брусочком) 3-4 см. диаметром и хорошо прокатать в смеси сахара с лимонной цедрой.

Каждую колбаску завернуть в пленку и отправить в холодильник на 2 часа. Я отправила на ночь.

Затем нарезать печенье примерно 7-8 мм толщиной. Тесто хорошо охлажденное и режется не крошась.

Выложить печенье на противень, покрытый пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. И отправить в разогретую до 200°С духовку примерно на 10 минут.

Остудить. Получается 2 противня печенья.

Приятного аппетита!

...