Торт «Клюквенная авантюра»
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- сливки 33–35%300мл
- сыр сливочный400г
- клюквенный сироп50мл
- сахарная пудра2ст. л.
- ромовый экстракт1ч. л.
- яйца куриные4шт.
- сахар1стакан
- какао3ст. л.
- кофе свежесваренный40мл
- сода0.5ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- растительное масло рафинированное2ст. л.
- сметана3ст. л.
- пшеничная мука120г
- клюквенный сироп25мл
- вода25мл
Крем
Бисквит
Пропитка
Пищевая ценность
- Белки152.81г169.79% от дневной нормы
- Жиры288.29г360.36% от дневной нормы
- Углеводы408.74г136.25% от дневной нормы
- Калории4802.02кКал200.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с половиной сахара в однородную пену.
- Шаг 1
Вмешать в желтки сметану, масло, соду, разрыхлитель, ромовый экстракт, муку и размешать.
- Шаг 2
Белки взбить в устойчивую пену с оставшейся половиной сахара.
- Шаг 3
В два захода вмешать белки в основное тесто.
- Шаг 4
Тесто разделить пополам. Первую половину влить в подготовленную форму и отправить выпекаться в нагретую до 180°С духовку. Во вторую половину теста влить кофе (можно заваренный, можно растворимый) и какао и размешать, не сильно активно, чтобы сберечь пузырики взбитых белков.
- Шаг 5
Готовые бисквиты остудить на решетке.
- Шаг 6
Обернуть в пленку каждый и отправить в холодильник "отлежаться" :)
- Шаг 7
Когда отлежались бисквиты, переходим к крему. Сливки взбить с сахарной пудры до устойчивых пиков.
- Шаг 8
Сливочный сыр миксером слегка размешать.
- Шаг 9
Смешать сливочный сыр и взбитые белки, и в процессе добавить клюквенный сироп.
- Шаг 10
Корж щедро пропитать разведенным с водой сиропом, смазать кремом (не жалейте, крема много). Обмазать бока и верх и украсить на свое усмотрение :)
- Шаг 11
Благодаря небольшому диаметру формы, торт получается высокий :)
- Шаг 12
Сочный, вкусный, ммм :) Приятного аппетита! Весна — время авантюр ;)
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Пока не попадались такие мини формы,но вещь нужная в нашем творчестве! 😄 Красивый и вкусный тортик,Наташ! 😋
Вкусный высоченный красавец!!👌😃😍😄
Торт высокий, крема много, корж кофейный - что еще надо для счастья? pooh_lol
Какой кусочек вкусный😋 Хочуууу, поэтому забираю на будущее🐾
я не умею голосовать за что-то другое, если в кандидатах тортик! 😍 вкусно, красиво, Наташа! я тоже недавно купила на Озоне форму 18 см и дико счастлива pooh_lol там еще 12 есть, тоже разъемная, но я пока не пойму, нужна она мне или мала слишком.