Лосось домашнего засола с буряком
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- соль крупного помола2ст. л.
- сахар коричневый2ст. л.
- лимонная цедра0.5ч. л.
- перец чили хлопьями2ч. л.
- джин3ст. л.
- буряк1шт.
- лосось филе1шт.
Основные
Пищевая ценность
- Белки54.38г60.42% от дневной нормы
- Жиры23.16г28.95% от дневной нормы
- Углеводы53.65г17.88% от дневной нормы
- Калории706.87кКал29.45% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Так как у меня не оказалось джина, я добавила жменьку можжевеловых ягод, которые растёрла в ступке и смешала с солью, сахаром и остальными специями, Лосось разделить на две половины, обмыть и обсушить. Большой кусок пищевой плёнки расстелить на столе. Положить один кусочек рыбы кожей вниз и посыпать половиной смеси специй.
- Шаг 1
Бурячок среднего размера очистить, нарезать кружочками и выложить в нахлёст на рыбное филе.
- Шаг 2
Посыпать остальной смесью специй и накрыть второй половиной рыбы. Закрыть плёнку с трёх сторон, влить джин (у меня водка), закрыть рыбку со всех сторон плёнкой, положить в удобную форму.
- Шаг 3
Накрыть досточкой и поставить на неё груз. В таком виде лосось отправить в холодильник на 4-5 дней.
- Шаг 4
Нарезать тонкими ломтиками и подавать с кусочками свежего хлеба вот к примеру http://www.edimdoma.ru/retsepty/79594-belyy-hleb-chiabatta
- Шаг 5
Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
а если у меня рак 4 степени, мне 3 года, и вообще я укрофашист, то чем можно заменить водку?😯😯😯😯😯😯
Как красиво, и началось слюноотделение😋
Викуля, рыбка - необыкновенная у тебя!!🍃💖🍃 Невозможно пройти мимо такой румяной красавицы!!😉😋🌹
Вариант засолки-что надо!))) 😌😄😎😋
😋😋😋😋😋😋😋😋Вот я и подумала, с чиабаттой бы твоей...😋😋😋😋😋😋 Ооочень у тебя сегодня вкусно!!!😘