Булочки для бургеров и капустный салат

В чаше комбайна смешать муку с солью. В отдельной емкости смешать молоко с водой и сахаром, немного подогреть и растворить в нем дрожжи. Вместе с маслом комнатной температуры и желтком добавить к муке и замесить тесто. Миску накрыть пленкой и поставить в теплую духовку на 1 час для расстойки.

Подошедшее тесто обмять и выложить на посыпанную мукой поверхность.

Разделить на шесть частей по приблизительно 90 — 100 грамм. Придать им форму булочек.

Выложить на противень и примять ладонью. Булочки для бургеров не должны быть высокими, скорее широкими и плоскими. Накрыть пленкой и оставить на отдых на 40 мин.

Подошедшие булочки смазать смесью из желтка и молока.

И посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке 20-25 мин.

Для салата шинкуем капусту (1 кг — это небольшая головка капусты), трем на терке крупную морковь, нарезать лук. Все складываем в миску. Смешиваем уксус с маслом и сахаром (количество уксуса, соли и сахара регулируйте по своему вкусу), доводим до кипения и заливаем маринадом овощи. Тщательно перемешиваем, солим по вкусу. Если есть желание можно поперчить. Салат оставить на несколько часов, можно и на ночь.

Вот какие пухляки у меня получились))