Хрустящие кабачковые оладьи

Кабачки помыть, очистить от плодоножек и кожуры.

Натереть на средней терке. Я воспользовалась комбайном. Посолить и отставить на время.

Сыр натереть.

Чистую зелень измельчить.

Нагреть сковороду. Налить масло, пусть прогреется. Тертые кабачки слегка отжать, что бы убрать лишний сок.

Смешать кабачки, сыр, зелень, яйца, муку.

Еще раз чуть посолить.

Добавить куркуму и смесь перцев.

Жарить на прогретой сковороде до золотистого цвета с двух сторон. Жарятся очень быстро.

Нарезать болгарский перец кольцами.

Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

Подавать сразу, стопочкой, чередуя с кольцами перца.

Готово, приятного аппетита!!!