Суп с баклажанами и брокколи
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- помидоры консервированные в собственном соку300г
- оливковое масло2ст. л.
- баклажаны1шт.
- картофель3шт.
- чеснок2зубчик
- лук репчатый1головка
- огурцы соленые3шт.
- помидоры100г
- перец чили1по вкусу
- соль1по вкусу
- перец черный молотый1по вкусу
- лавровый лист2лист
Основные
Пищевая ценность
- Белки16.58г18.42% от дневной нормы
- Жиры35.43г44.29% от дневной нормы
- Углеводы92.2г30.73% от дневной нормы
- Калории737.07кКал30.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук, чеснок и чили мелко измельчите и припустите на разогретом оливковом масле.
- Шаг 2
Добавьте нарезанные кубиками огурцы и потушите еще 3 минут.
- Шаг 3
Затем добавьте картофель, который тоже нарежьте не большими кубиками, тушите, периодически помешивая, минут 5 — 7.
- Шаг 4
Влейте томаты в собственном соку от ТМ «Помидорка» и добавьте нарезанный свежий помидор, предварительно ошпарив и сняв шкурку. Тушите, помешивая еще 5 — 7 минут.
- Шаг 5
Баклажан очистите, нарежьте кружочками и слегка обжарьте на сковороде. Так баклажан будет держать форму в супе.
- Шаг 6
Влейте горячую воду, посолите, поперчите и добавьте приправы по желанию, я положила только лавровый лист, этого достаточно, суп и так очень насыщенный. Варите на медленном огне 10 минут.
- Шаг 7
Положите баклажаны и брокколи, предварительно разобрав ее на соцветия. Варите еще 2 — 3 минуты. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте 5 минут настояться!
- Шаг 8
Разлейте по тарелкам и подавайте! По желанию можете приправить сметаной или сливками, или же дополнительно перцем чили. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
не знаю как отдать свой голос за рецепт дня. помогите пожалуйста
Да я сама рада! очень спокойно приготовила его и ничего не ожидала. вернее неуверена была пробовать или людей порадовать. есть же в конце концов любители баклажан. а у меня даже спазмы кишечника начинаются от них. попробовала и оторваться уже не смогла. наелась досыта. и жду недождусь когда проголодаюсь чтоб еще покушать супчика. и знаете что холодный он нисколько не проиграл! Ирина дорогая спасибо огромное.
дорогие мои, только что приготовила. жду когда настоится. но уже невероятно вкусный. небыло огурцов заменила лимонным соком. спасибо автору. учтите что мой организм не приемлет баклажаны. а тут просто сказка. еще раз огромное спасибо. пошла кушать.
Рассольник- мой любимый, как вариант очень даже😊😋
Какой осенний, яркий и вкусный супчик! 🌸🌸🌸