Шоколадное печенье «Реальная любовь»

Отмерим цельнозерновую пшеничную муку (3/4 чашки), обычную пшеничную муку (1/4 чашки), отруби (1/4 чашки), последние можно заменить размолотыми овсяными хлопьями. Печенье с таким составом будет волокнистым, чуть суховатым, как раз таким, краешек которого хочется окунуть в чай.

Насыпаем 1/4 чайной ложки соды. Аналог этого печенья придумали еще в 19 веке, печенье для пищеварения, дижестив, в его состав входила сода, отруби, не было яиц и сахара, полезность на полезности.

Добавляем разрыхлитель, 1/2 чайной ложки и 1/4 ложки винного камня (положила винный уксус).

Перемешиваем все тщательно.

Добавляем сахар коричневый, 5 столовых ложек.

Перемешиваем, вводим масло, 5 столовых ложек (альтернатива 4 ложки масла, 1 ст. л. маргарина).

Масло тщательно перетираем с сухими компонентами.

Наливаем ванильный экстракт.

Наливаем 3 столовые ложки сливок.

Замешиваем тесто и кладем на 20 минут в холодильник.

Нагреваем духовку до 175°С. Раскатываем тесто между листами пергамента.

Нарезаем печенье.

Выкладываем на противень заготовки, прокалываем вилкой и выпекаем 15 — 20 минут.

Даем остыть печенью на решетке.

Намазываем шоколадом для любимых. Приятного аппетита!