Тортилья по рецепту доньи Хосефины

Подготовим необходимые для приготовления продукты. Чеснок нарежем пластинками.

Картофель нарежем тонкими кружочками.

Лук нарежем мелкими кусочками.

Сладкий зеленый перец нарежем кусочками.

На сковороду наливаем оливковое масло. Ждем, когда оно прогреется.

Обжариваем пластинки чеснока до золотистого цвета. Затем удаляем чеснок со сковороды.

Выкладываем картофель.

Затем добавляем лук.

Туда же отправляем сладкий зеленый перец. Солим.

К яйцам добавляем немного соли и щепотку мускатного ореха.

Яйца просто немного взбиваем вилкой. Совсем немного, чтобы сохранилась структура яйца.

Добавляем молоко. Перемешиваем.

Картофель готов.

Переложим его в глубокую тарелку. Дадим овощам немного остыть, до теплого состояния.

Добавляем яично-молочную смесь. Аккуратно и тщательно перемешиваем.

На огонь ставим сковороду с оливковым маслом. Когда сковорода хорошо нагреется, выливаем на нее картофельно-яичную смесь и ставим на средний огонь. Я сверху присыпала блюдо укропчиком (для красоты!).

Яйца загустели. Тортилья готова. Теперь, по оригинальному рецепту доньи Хосефины, тортилью нужно переложить на тарелку, свернув при перекладывании конвертом.

Получилось! Вот такая красавица! Видно, что сочная!

Наступает момент истины… Разрезаем на кусочки. Вкусно, сочно, красиво!

Спасибо донье Хосефине за прекрасный рецепт! Приятного аппетита!