Рисовая лапша с рыбой и овощами

Начнем издалека, т.е за сутки нашего ужина. Покупаю норвежский лосось кусочками вот в такой упаковке годится и для котлет и для засолки.

Солим, перчим.

Перемешиваем. Убираем в холодильник на 12-24 ч.

Свеклу беру маленькую всегда (так она быстрее варится и потом удобно использовать и хранить). Нарезать соломкой.

Сырую морковь очистить и нарезать овощечисткой такими слайсами.

Порей и лук нашинковать соломкой тоже.

Айсберг порубить,но позже уже для подачи.

Чили, если сушеный, удобно настричь кухонными ножницами.

В воке разогреть масло и перенести туда морковь с измельченным чесноком.

Подержать на огне 1-2 минуты, чтобы чеснок не успел сильно обжариться.

Лапшу, согласно рисунку на упаковке, проварить 2-3 минуты.

Откинуть на сито.

Не ждать, пока остынет и высыпать к лапше свеклу.

Теплую морковь с чесноком добавить тоже.

Оба вида лука.

Смешать слегка.

Добавить засоленную рыбку.

Для заправки в масло высыпать чили и измельченный имбирь.

Влить соевый соус.

Специи.

Перемешать и вылить заправку в основу.

Теперь все вместе быстро смешать.

Выложить теплый салат на общее большое блюдо.

Посыпать жареным кунжутом и розочками из рыбы.

Подавать тут же в теплом виде.