Долма с чесночным соусом и кинзой

Для долмы листья винограда должны быть молодые, не переросшие. Выбираем ровные, светлые, нежные листики. Подготавливаем фарш.

Моем виноградные листья, обрезаем ножки.

У меня фарш из свинины и идейки, режем мелко лук, чеснок, кинзу, несколько листиков мяты, добавляем рис ТМ «Националь», перец и соль.

Листья винограда заливаем кипятком на пару минут и сливаем воду.

Начинаем фаршировать виноградный лист, начинку кладем на сторону с прожилками.

Заворачиваем фарш в виноградный лист.

Из моего количества фарша получилось 50 штук.

Кладем долму в сатейник. Заливаем подсоленной горячей водой. Готовим долму на медленном огне 40-45 минут.

Тем временем готовим соус. В сметану добавляем свежий чеснок и кинзу, немого солим по вкусу.

Долма очень вкусная с соусом, как в горячем так и в холодном виде.

Приятного аппетита.