Томатный соус «А-ля маринара»
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- помидоры2кг
- чеснок1головка
- морковь3шт.
- перец болгарский красный5шт.
- лук репчатый3шт.
- базилик свежий1пучок
- базилик сушеный1ч. л.
- растительное масло160мл
- сахар1ч. л.
- соль1ст. л.
- перец черный молотый0.5ч. л.
- уксусная эссенция2ст. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки39.6г44.00% от дневной нормы
- Жиры164.82г206.02% от дневной нормы
- Углеводы169.95г56.65% от дневной нормы
- Калории2303.68кКал95.99% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начала нужно подготовить все необходимое. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
- Шаг 2
Перец вымыть, очистить от семян и тоже нарезать кубиками.
- Шаг 3
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке, чеснок тоже на мелкой терке или через пресс.
- Шаг 4
Базилик вымыть и нарезать.
- Шаг 5
На растительном масле обжарить лук, постоянно помешивая.
- Шаг 6
Через 2-3 минуты добавить морковь с чесноком и тушить около 5 минут.
- Шаг 7
Добавить помидоры и болгарский перец. Тушить 20 минут. Соус начинает увариваться.
- Шаг 8
Добавить соль, сахар, перец, уксус и базилик (сухой и свежий). Тушить еще 30 минут. Масса должна увариться почти на половину.
- Шаг 9
Банки стерилизовать своим обычным способом. Я хорошо мою, ставлю мокрые банки в микроволновку на 5 минут, за это время банки высыхают и прогреваются. Готовый соус разложить по банкам и закатать. Убрать под шубу на ночь. Хранить можно в кладовке.
- Шаг 10
Такой соус хорош и с пастой, и с омлетом, и просто намазать на хлеб.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
