Пирог с курицей и черникой

100 мл воды подогреть немного, вода не должна быть горячей. Всыпать щепотку сахара и дрожжи, размешать, оставить на 15 минут. Должна подняться «шапочка».

Сливки немного подогреть со сливочным маслом, чтоб масло разошлось. Остудить до 40°С примерно.

Просеять муку, добавить соль, сахар, перемешать. Вылить дрожжи, сливки и замесить тесто. Тесто получится крутое, оно не должно липнуть к рукам. Оставить на 2 часа подходить. Затем тесто обмять и оставить еще на 30 минут.

Тем временем приготовить тонкие блинчики. Соединить молоко, яйцо и муку, добавить щепотку соли и сахара. Взбить миксером. Дать постоять 10 минут и пожарить 10-12 тонких блинчиков.

Курицу нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде. Растолочь оба вида перцев с солью в ступке и добавить к курице с тимьяном.

Добавить джем ТМ «МахеевЪ» к курице и обжарить.

Тесто раскатать в большой круг. Выложить в форму (22 см).

Выложить часть ягод.

Выложить половину блинчиков. Затем разложить оставшиеся ягоды и накрыть оставшимися блинчиками.

Выложить курицу.

Края теста поднять и защипнуть. Смазать верх пирога взбитым яйцом.

Выпекать пирог при 180°С 35-40 минут. Приятного аппетита!