Запеченный воротник лосося

Куски рыбы хорошенько промыть под холодной водой и высушить бумажным полотенцем. Выкладываем их все на противне (оберните поднос фольгой, чтобы легче было отчистить его потом), и посолите их морской солью и поперчите черным перцем с обеих сторон. Дать пропитаться минут 30. Разогреваем духовку до 200ºС (выбираем положение, чтобы жар шел с верху) Поставим рыбу минут на 7 и доводим до золотистой окраски сверху. Затем переворачиваем и ставим еще минут на 6-7, пока рыба не дойдет до золотисто- коричневого цвета.