Тыквенный хлеб с цельнозерновой мукой

Приготовим опару: дрожжи, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку муки перемешать и залить теплой водой. Поставить в теплое место минут на 15.

Добавляем яйцо, сахар, соль, мускатный орех, корицу, имбирь и куркуму. Перемешиваем.

Добавляем тыквенное пюре, перемешиваем.

Вливаем теплое молоко.

Просеиваем два вида муки и начинаем замешивать тесто.

Добавляем горчичное масло и хорошо вымешиваем тесто.

Убираем тесто в теплое место на 1 час.

Тесто увеличилось в два раза.

Всыпаем две горсти жаренных тыквенных семечек и вымешиваем тесто.

Разделить тесто на две части. Скатать колбаски и переплести их между собой, концы соединить. Выложить в смазанную маслом форму и оставить в теплом месте на 20 минут.

1 столовую ложку воды смешать с 1 чайной ложкой муки и смазать хлеб. Сверху посыпать хлеб жаренными тыквенными семечками и поставить в разогретую до 16°0С духовку на 40 минут.

Готовый хлебушек полностью остудить и после этого нарезать. Приятного аппетита!