Рулетики из куриного филе с начинкой из творожного сыра

Помыть и обсушить куриную грудку.

Аккуратно отделить кожу от грудки. Снять с кости филе.

Филе отбить молоточком до толщины 3–4 мм.

Сложить оба филе слегка внахлест. Место соединения (центр) еще слегка отбить до однородной толщины.

Посыпать солью, перцем, сушеным зеленым луком.

Посыпать сладкой паприкой.

Я еще слегка посыпала куриным «улучшайзером». Нанести слой творожного сыра Hochland.

Сверху разложить вяленую вишню, свежий укроп.

Свернуть рулетом.

Рулет из филе аккуратно обернуть в кожу. Сделать несколько проколов на коже, чтобы не лопнула.

Смазать рулет вустерширским соусом и отправить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Приготовить соус для лапши. У меня паста мафалде домашнего приготовления. Сливочное масло, плавленый сыр Hochland, перец, соль положить в сковороду. На медленном огне довести все ингредиенты до получения однородной консистенции.

Опустить домашнюю пасту в получившийся соус и протомить около 2 минут.

Рулетик порционно нарезаем и подаем с домашней пастой. Украшаем по желанию. Приятного аппетита!