Творожно-вишневый десерт

Вишню размораживаем в ситечке, чтобы стекал сок. Он пригодится для приготовления желе.

Манную крупу ТМ «Националь» смешиваем с молоком и оставляем на 10–15 минут для набухания.

Желтки отделяем от белков и взбиваем с сахаром и ванильным сахаром (1 ч. л., по желанию).

Добавляем творог. Если любите крупинками, оставьте как есть, или же пробейте миксером до однородной массы.

Белки со щепоткой соли взбиваем в крепкую пену.

К творогу добавляем набухшую манную крупу с молоком и осторожно вводим белки. Выливаем в форму (23 см), смазанную маслом и обсыпанную сухарями (или манной крупой).

Выпекаем 40–45 минут при температуре 180°С. Не открывая духовку, оставляем минут на 20. В принципе, все готово, но хочется праздника, да и сок от вишни остался. Его используем для приготовления желе по инструкции на пакетике.

Запеканка при остывании немного оседает, но ее нежная структура от этого не страдает. Прямо в форме выкладываем вишню и заливаем готовым желе на основе вишневого сока.

Можно есть и холодную на следующий день, но мне нравится слегка теплая, воздушная.

Хочется надеяться, что понравится и вам.