Тыквенный суп-пюре
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- тыква1000г
- лук-порей1шт.
- имбирь1кусок
- картофель2шт.
- овощной бульон500мл
- апельсиновый сок200мл
- молоко300мл
- паприка красная молотая1ч. л.
- карри1ч. л.
- соль1ч. л.
- перец свежемолотый смесь1по вкусу
- перец чили хлопьями1щепотка
- сливочное масло50г
- тыквенные семечки4горсть
- оливковое масло2ст. л.
- тимьян1веточка
Основные
Пищевая ценность
- Белки94.7г105.22% от дневной нормы
- Жиры201.05г251.31% от дневной нормы
- Углеводы184.39г61.46% от дневной нормы
- Калории2866.25кКал119.43% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Имбирь очистить и нарезать произвольно. Порей нарезать кольцами и пассеровать с имбирем в смеси сливочного и оливкового масла.
- Шаг 2
Очистить картофель, мелко нарезать и добавить к порею. Быстро обжарить. Если у вас тыква сырая, то ее тоже нужно очистить, нарезать и добавить вместе с картошкой. У меня тыквенное пюре из заморозки, поэтому я его добавляю позже. Добавить веточки тимьяна.
- Шаг 3
Влить бульон и варить до готовности картофеля и тыквы.
- Шаг 4
На этом этапе я добавила тыквенное пюре.
- Шаг 5
Добавить специи, влить апельсиновый сок, прогреть до закипания.
- Шаг 6
Пюрировать погружным блендером до однородности. Влить молоко, у меня ушло больше, чем 300 мл молока, просто регулируйте консистенцию супа по своему вкусу. Молоко можно заменить на сливки.
- Шаг 7
Посолить и поперчить по вкусу, довести до первых пузырьков и снять с огня. Суп готов.
- Шаг 8
Подавать с поджаренными на сухой сковороде тыквенными семечками.
- Шаг 9
Приятного!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Вика, отличный супец!👌 И подача класс!!!👏
Викуля, 😍сколько всего интересного собралось в этом супчике,😋 очень вкусная комбинация🍵🍴🌼))))
Викуль, обожаю баттернат и всё из неё! Знатный у тебя супчик!!! 😍😋😋😋👍 А фоточки-то какие суперские!!!👏👏👏
Викуль, тыквенные супчики у меня одни из самых любимых!😋😍 Ну а у тебя тут просто шедевральный тыквенный супешник!!😇😍😇 И фото, правда, клёвое!👍👏🌷🌷🌷
Викуля, какой отличный супец!💓💖😻👌👍 очень состав понравился! 🎃😋😍 и фото такое клевое, стильное! Молодчинка как и всегда👏😘💋❤️💖🌺