Чеснок без консервации

Головки чеснока очистить от верхнего слоя шелухи, при этом не деля на зубчики. Обдать кипятком.

Свеклу очистить и нарезать тонкими ломтиками.

В стерилизованную стеклянную банку уложить чеснок, чередуя с кусочками свеклы.

Вскипятить воду с перцем, солью, гвоздикой и сахаром, снять с огня и влить уксус. Залить чеснок полученным маринадом. Накрыть крышкой.

Оставить на две недели при комнатной температуре, чтобы маринад перебродил.

Приятного аппетита!