Три пиццы из одного теста «Фестиваль»

Займемся тестом. Мне нравится выпечка на кислом молоке. Она получается пышной, нежной и долго не черствеет. В подогретой простокваше развести дрожжи с сахаром.

Добавить соль и яйцо и перемешать.

Добавить часть просеянной муки. Перемешать.

Добавить оливковое масло и оставшуюся муку.

Замесить мягкое эластичное тесто. Оставить для подъема на 30–40 минут.

На кислом молоке тесто очень быстро подходит. Через 30 минут увеличилось больше, чем в 2 раза.

Берем 1/3 часть теста и раскатываем.

Нарезаем на полоски, выкладываем пластинки сыра.

Укладываем полукольца вареной колбасы и кетчуп.

Сворачиваем вдвое.

И скручиваем рулетом. Пицца-булочка готова.

Берем еще одну треть теста. Раскатываем.

Смазываем кетчупом.

Выкладываем начинку. Пластинки сыра, вареную и копченую колбасу, огурчик, помидор.

Посыпаем моцареллой, перцем и сухими травами.

Подворачиваем края.

Формируем рулет.

Выкладываем на противень обе пиццы. Оставляем в теплом месте для расстойки. Муж соорудил прекрасные распорки из деревянных шпажек и теста.

Оставшуюся часть теста тонко раскатываем и накалываем вилкой.

Смазываем основу кетчупом и посыпаем моцареллой.

Выкладываем начинку. Отправляем пиццу в духовку, разогретую до 200⁰С, на 12–15 минут.

Вынимаем пиццу, посыпаем моцареллой и запекаем еще 2 минуты.

Пицца получилась тонкая, сочная и очень вкусная! Отправляем в духовку пиццы-булочки и пиццу-рулет на 20 минут (забыла сфотографировать).

Пицца-рулет готова!

Выкладываем все 3 пиццы и угощаем всех желающих.

Румяные аппетитные, вкусные пиццы желают вам приятного аппетита!