Куриный террин с грибной прослойкой

Лук нашинковать, морковь натереть.

Обжарить овощи слегка.

Шампиньоны измельчить.

Добавить грибы в сковороду и пару минут обжаривать все вместе.

Грудки обработать от жира.

Нарезать кубиком.

Отложить часть курицы (четверть) кусочками, остальное пробить блендером.

Добавить пару яиц (у меня яйцо и яичный порошок — 1 ст. л.), чесночную соль, перец, мускатный орех и приправу для курицы.

Крахмал или муку добавить вместе с остальными кусочками.

Тут еще немного порея. В оригинале — укроп. Перемешать.

В решетку мультиварки поставить формочки силиконовые.

Распределить половину всего фарша.

В прослойку я добавить горсть риса, но это не обязательно.

Сверху на фарш прослойка.

Закрыть фаршем остальным прослойку.

Кунжут прожарила на сухой сковороде. Если готовите в духовке, его обжаривать не надо.

Посыпать кунжутом сверху. 

Налить в мультиварку 1 литр воды и поставить сверху решетку с формочками.

Закрыть крышку, включить программу «на пару». После окончания, я решила ее повторить.

Готовые террины перевернуть на общее блюдо.

Террин в виде маффина тоже переворачиваем. В таком виде хорошо переносить их на пикник.

Подаем на обед или ужин. Остывшие можно разогреть в микроволновке.

К терринам подавала легкий салат — https://www.edimdoma.ru/retsepty/117324-salat-s-avokado.

Угощаемся!