Пицца с шампиньонами

Для соуса лук и чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками.

Томатную пасту ТМ «Помидорка» развести холодной кипяченой водой до состояния жидкой сметаны.

В сковороду налить половину нормы оливкового масла, разогреть. Всыпать лук и чеснок и обжарить на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут.

В сковороду с обжаренными луком и чесноком вылить разведенную томатную пасту.

Положить по вкусу соль и сахар, перемешать. Тушить на медленном огне 10–15 минут до загустения. Томатный соус немного остудить.

Шампиньоны помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тонкими пластинами. Сбрызнуть лимонным соком.

Дрожжевое тесто ( которое я готовила в рецепте «Пицца „Тарантелла“») раскатать в тонкий пласт. Сегодня мне захотелось сделать пиццу в форме овала. Смазать поверхность теста оставшимся оливковым маслом, не доходя до краев 1–1,5 см. Выложить тесто на противень, смазанный растительным маслом.

Смазать тесто приготовленным томатным соусом на основе томатной пасты ТМ «Помидорка».

На соус выложить пластины шампиньонов.

Посыпать свежемолотым черным перцем, выложить маслины.

Сыр натереть на крупной терке.

Посыпать поверхность пиццы сыром. Поставить противень с пиццей в разогретую до 190°C духовку на 20–25 минут.

Готовую пиццу достать из духовки, выложить на блюдо. Разрезать на порции. Подавать горячей. Угощайтесь! Приятного аппетита!