Кофейный кекс с грецкими орехами

Духовку предварительно разогреть до 190°С.<br />  

Кофе всыпать во френч-пресс и залить 200 мл кипятка.

Сахар, сахарный и солодовый сироп поместить в небольшую кастрюлю, добавить 200 г предварительно размягченного сливочного масла, влить заваренный кофе и прогревать все до полного растворения сахара, затем слегка остудить.

Яйца взбить блендером с насадкой-венчиком, затем, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить половину кофейно-сливочной массы.

Оба вида муки всыпать в глубокую миску и перемешать с разрыхлителем и солью.

Отложить часть орехов для украшения, остальные поломать руками и добавить к муке.

Влить яичную и оставшуюся кофейно-сливочную массу, вымешать тесто лопаткой.

Продолговатую форму для кекса смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и разровнять его.

Украсить кекс оставшимися орехами и выпекать в разогретой духовке 50 минут.