Щи с бараниной и сушеными грибами
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- баранина1кг
- картофель1.5кг
- морковь1шт.
- лук репчатый2шт.
- капуста савойская300г
- грибы белые сухие1горсть
- специи1по вкусу
- зелень рубленая1горсть
- соль1по вкусу
- помидоры1шт.
- вода4л
- чеснок3зубчик
Основные
Пищевая ценность
- Белки213.26г236.96% от дневной нормы
- Жиры174.4г218.00% от дневной нормы
- Углеводы347.52г115.84% от дневной нормы
- Калории3738.28кКал155.76% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сушеные грибы растолочь в крошку.
- Шаг 2
Отвариваем бараньи ребрышки (это займет больше всего времени). Постоянно снимаем пенку.
- Шаг 3
Пассеруем лук, нарезанный мелким кубиком, морковь, натертую на крупной терке, и помидор, нарезанный кубиком.
- Шаг 4
Сваренные ребрышки разрезать на кусочки, добавить грибы и картошку, нарезанную соломкой. Снимаем пенку, чтобы бульон был красивым.
- Шаг 5
Красота! А аромат...
- Шаг 6
Добавляем нарезанную савойскую капусту.
- Шаг 7
Когда капуста будет почти готова, добавляем пассерованные овощи.
- Шаг 8
Далее добавляем соль, специи, зелень и в самом конце — тертый чеснок. Веточки тимьяна и розмарина убрать после выключения огня.
- Шаг 9
Разливаем щи порционно. Добавляем сметану и свежую зелень. Наслаждаемся вкусами свежих овощей, трав и даров леса! Ммм)
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
