Суп «Капустняк с манкой»

Ставим вариться бульон. Первую воду я сливаю и с курицы снимаю кожу. Далее — свежая вода, лаврушка, перец, соль. Помидор добавляем по желанию, у меня переспелый (в сезон, когда не успеваем съедать, кидаю в морозилку для бульонов).

В это время готовим заправку для супа. Шинкуем капусту. У меня половинка маленького кочана.

Порей нашинковать: вначале кусок стебля разрезаем вдоль на четверти и далее — как обычно.

Морковь натереть.

Лук и морковь слегка обжарить, можно в кастрюле, где будет суп.

Когда бульон достаточно поварится, засыпать в него капусту и зажаренные овощи.

От себя я решила добавить картошину, но можно ее исключить.

Засыпать в кастрюлю тоже.

Готовую куриную ножку вынуть, распотрошить на кусочки и отправить обратно в кастрюлю или положить каждому в тарелку по желанию.

В готовый суп всыпать манку, постоянно помешивая. У автора 2 ложки, но и так хорошо схватился.

Манка сделает свое дело, и суп загустеет через пару минут.

Осталось подать на обед.

Суп самодостаточный, сметана не требуется, но если без нее никак, то добавьте.

Подаем обязательно в горячем виде, остывший суп не будет вкусным.

Благодаря манке и картошке суп получается сытным.

Попробуем.