Быстрое заливное мясо
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- индейка400г
- картофель1шт.
- лук-порей1шт.
- сельдерей корень1шт.
- морковь2шт.
- зелень рубленая3горсть
- перец2щепотка
- соль морская2щепотка
- желатин3ч. л.
- вода1.5л
Основные
Пищевая ценность
- Белки106.99г118.88% от дневной нормы
- Жиры34.49г43.11% от дневной нормы
- Углеводы55.66г18.55% от дневной нормы
- Калории976.58кКал40.69% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты помыть, почистить, и целыми (это важно) положить в кастрюлю. Варить 40 минут, по готовности достать и остудить.
- Шаг 2
Я использовала индюшачьи шеи — их плюс в том, что они очень наваристые для заливногого, но не жирные. Желатин природный находится именно в костях и хрящах. Разбираем мясо и раскладываем по порциям.
- Шаг 3
Украшаем по желанию! Только ни в коем случае не украшаем вареными овощами — хрустеть не будут, и цвет выйдет не очень.
- Шаг 4
Замачиваем желатин, ждем, пока разбухнет. Вливаем в бульон, заранее вытащив коренья! Важно, чтобы заливное было прозрачным. Используйте второй бульон (если первый, то заливное будет мутным). Разливаем по заготовленным формам и, как остынет, ставим в холодильник! Полчаса ждем. Приятного вам всем, ложку не съешьте!
- Шаг 5
Важно приправу и соль добавлять в самом конце в горячий бульон. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
