Фрикадельки, запеченные со сливочным картофелем

Для фарша я взяла говядину и баранину в равных пропорциях. Лучше брать не совсем постные куски, чтобы тефтельки не получились суховатыми. Пропускаем все через мясорубку. Вымешиваем фарш очень тщательно. Добавляем соль и перец.

Берем луковицу, очищаем и режем мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле с добавлением гарам масала.

Обжаренный лук добавляем в фарш и хорошо перемешиваем.

Очищаем картофель и режем плоскими сегментами. Немного подсаливаем и выкладываем в форму для запекания.

Готовим соус. Для этого смешиваем сливки и натертый на мелкой терке пармезан. Добавляем карри и все перемешиваем.

Заливаем картофель соусом. Накрываем фольгой и отправляем в духовку запекаться на 30 минут при температуре 180°C.

Из фарша формируем небольшие тефтельки и обжариваем с двух сторон на сильном огне буквально по 30 секунд. Это надо, чтобы образовалась корочка и сохранилась сочность.

Снимаем фольгу с картошки, выкладываем поверх картофеля тефтели и запекаем еще 10 минут.

Вкусный сытный ужин готов! Приятного аппетита!