Бисквитный торт со шпинатом и свежими ягодами

Продукты для бисквита разделила на 2 части. Шпинат у меня замороженный (разморозить), белки отделить от желтков.

К 200 г шпината добавляем 4 желтка, 150 г сахара, муку и цедру лимона. Перемешиваем до однородности.

4 белка взбиваем со щепоткой соли до устойчивой пены.

Аккуратно вмешиваем в шпинатную смесь яичные белки.

На противень, застеленный пергаментом, выкладываем тесто. Выпекаем 13–15 минут.

Я готовила бисквит в 2 приема, получилось 2 бисквитных коржа, из которых вырезала вот такие круги для торта.

Для крема взбиваем сливки со сгущенкой до устойчивой пены.

Самый мой любимый момент — это сборка и украшение торта! Первый корж пропитываем сливочным кремом. Добавляем ягоды — это дает очень вкусное сочетание и кислинку!

Следующий корж пропитываю джемом «Лесные ягоды» ТМ «Махеевъ».

И третий корж пропитываю сливочным кремом и ягодами.

Украшаем по желанию!

Приятного аппетита!