Лодочки из цикория с уткой и тамариндовым соусом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- утиные ножки2шт.
- цикорий1шт.
- огурцы1шт.
- кинза свежая3веточка
- лук зеленый2стебель
- мята1веточка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- лайм0.5шт.
- перец чили красный0.5шт.
- тамариндовая паста1ст. л.
- кленовый сироп1ст. л.
- тамариндовая паста1ст. л.
- арахисовое масло1ч. л.
- соевый соус1ч. л.
Основные
Для соуса
Пищевая ценность
- Белки109.37г121.52% от дневной нормы
- Жиры126.28г157.85% от дневной нормы
- Углеводы44.35г14.78% от дневной нормы
- Калории1710.09кКал71.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 160°С.<br />
- Шаг 2
Утиные ножки выложить в форму для выпечки, посолить, поперчить и запекать в разогретой духовке около часа.
- Шаг 3
Цикорий разобрать на листья и выложить на блюдо.
- Шаг 4
Огурец нарезать вдоль тонкой соломкой.
- Шаг 5
Зеленый лук разрезать пополам.
- Шаг 6
Перец чили вместе с семенами нарезать тонкими колечками.
- Шаг 7
Приготовить соус: из половинки лайма выжать сок, соединить его с арахисовым маслом, соусом тамари, кленовым сиропом, тамариндовой пастой и все перемешать, затем добавить нарезанный чили, соевый соус и еще раз перемешать.
- Шаг 8
Листья цикория полить частью соуса, украсить листьями кинзы, мяты и нарезанным огурцом.
- Шаг 9
Готовую утку двумя вилками разобрать на кусочки, порезать, выложить на цикорий и полить остатками соуса.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
