Царский кулич

Дрожжи развести в стакане сливок, добавить половину муки и поставить густую опару.

Когда поднимется, ввести растертые с маслом и сахаром желтки, остальную муку, сливки, толченый кардамон, мускатный орех, нашинкованный миндаль, мелко нарезанные цукаты, промытый и остуженный изюм.

Тесто хорошо выбить и оставить подниматься на 1,5–2 часа. Потом снова вымесить, переложить в форму. Наполнить до половины, дать тесту подняться на 3/4 высоты формы.

Поставить в духовку с несильным жаром.

Как только куличики подрумянятся, вытаскиваем их и кладем на подушку (чтобы они не деформировались). Я беру обычную подушку и накрываю ее полотенцем. Куличики остыли. Мы их покрываем глазурью и украшаем. Хранить куличики лучше в кастрюле с закрытой крышкой или в пакете в холодильнике.