Куриный рулет с яичной прослойкой

Вбить яйца в молоко. Одно яйцо я заменила яичным порошком (1 ст. л.), с ним все удачно получается.

Посолить, взбить.

Зеленый лук или порей нарезать мелко.

Покрошить или натереть томат. У меня замороженный.

Добавить томат в омлетную массу и вылить в смазанную сковороду диаметром 20 см или больше.

Сверху — зелень.

Жарить до готовности.

Для мясной основы в фарш добавить яйцо, лук и специи. Смешать.

Перенести фарш ровным слоем на густо смазанную маслом пленку, под ней — двойной пергамент.

На основу из фарша перенести омлет.

Скрутить рулет с начинкой.

Пленку подтягиваем на себя и постепенно перекладываем рулет на пергамент.

Верх смазать сметаной или взбитым яйцом.

Края запечатать фаршем.

Выпекаем 30 минут при 210°C в электропечке. В духовке, возможно, по-другому.

В конце можно вынуть и посыпать верх сыром.

Запечь еще минут 5.

Остудить немного, если нужно, рулет подать теплым. Нарезать.

Я подавала в холодном виде в качестве закуски-нарезки.

Очень празднично и аппетитно смотрится.

Украшаем свежим базиликом или другой зеленью.

Хорош как самостоятельная закуска на природе, а также на хлеб к завтраку.

При желании можно подогреть.

На пикник будет здорово. Угощаемся!