Печеночные оладьи

Печень вымыть, удалить пленки, протоки, нарезать средними кусочками.

Лук и чеснок очистить, вымыть, обсушить. Лук нарезать на небольшие кусочки.

Печень, лук и чеснок измельчить в мясорубке. Добавить соль, перец, всыпать гречневые хлопья, перемешать. Оставить смесь на полчаса для набухания.

Яйца взболтать и добавить к печеночной массе, перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло, выкладывать столовой ложкой печеночную массу в форме круглых или овальных оладий. Поджарить сначала с одной стороны до румяности.

Перевернуть на другую сторону и также обжарить до румяного состояния. Затем убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и потушить оладьи 8–10 минут. Так, порциями, обжарить и потушить все оладьи.

Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Собираемся на пикник и, конечно, не забываем взять с собой вкусные и полезные печеночные оладушки. А также много свежих овощей и зелени. Угощайтесь! Приятного аппетита!