Булочки «Ракушки»

Приготовим тесто. Смешиваем протертый через сито творог с яйцом, сахаром и солью.

Добавляем 2 ст. л. сметаны (с горкой), перемешиваем.

Муку (210 г) смешиваем с содой и просеиваем.

Небольшими порциями вмешиваем мучную смесь в творожную. Вымешиваем тесто, немного липнущее к рукам.

Подпыляем столешницу мукой и выкладываем из миски тесто, собираем в ком. Добавляем растительное масло и получаем маслянистое, не липнущее к рукам тесто.

Делим тесто на 8 частей и убираем в холодильник.

Пока охлаждается тесто, приготовим начинку. Выкладываем паштет из тунца ТМ «Капитан Вкусов» в миску.

Добавляем тертое на крупной терке вареное яйцо и мелко порубленный укроп (зелень), солим и перемешиваем.

Делим начинку на 8 частей.

Подпыляем мукой блюдо и раскатываем каждую часть теста в круг. Кладем начинку.

Закрываем начинку второй половинкой лепешки.

Затем формируем из половинки лепешки треугольник и надрезаем (только верх) на 3–4 части.

Украшаем заготовки булочек полосками плавленого сыра и посыпаем тмином. Плавленый сыр можно заменить на тертый твердый сыр, а тмин — на черный кунжут. Но тмин очень ароматный.

Выкладываем заготовки булочек на застеленный фольгой или бумагой для выпечки противень.

Отправляем противень в разогретую до 180°C духовку и выпекаем булочки до румяной корочки (примерно 30 минут). Верх булочек я не смазывала яйцом.

Аппетитные и румяные булочки «Ракушки» готовы!

Приятного аппетита!