Сливовый заливной пирог

Сливы разрезать на четыре части.

В большой миске взбить два яйца, сахар и ванильный сахар.

Затем наливаем кефир и сливочное масло, заранее растопленное и охлажденное до комнатной температуры. Все взбить миксером.

Муку просеиваем и смешиваем ее с разрыхлителем и щепоткой соли. Затем добавить к жидкой основе сухую смесь и все перемешать до однородности.

Теперь берем форму для запекания диаметром 22–24 см. Смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

Выкладываем в форму половину теста, разравниваем лопаткой.

Равномерно раскладываем на тесто половину слив.

Заливаем второй половиной теста, кладем оставшуюся часть слив. Это делается для того, чтобы сливы не лежали на дне пирога, а равномерно распределились по всему объему формы.

Готовить пирог в предварительно разогретой духовке при 180°C около 35–40 минут. Когда пирог хорошо зарумянится, проверяем готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.

Вынимаем из формы и даем остыть.

Такой пирог хорош как в теплом, так и в остывшем виде.