Яблочный пирог «Французский поцелуй»

Желтки взбить с сахаром, добавить масло, снова взбить. Всыпать муку с разрыхлителем, добавить соль, хорошо размешать.

Французская рубашка: форму смазать холодным маслом, припудрить мукой. Яблоки нарезать дольками, выложить в форму, присыпать орехами. У меня в холодильнике грустила одна маленькая груша, которую я отправил к яблокам, но это по желанию.

Духовка разогревается до 150°C. Тесто выложить сверху на яблоки. Готовим безе: белки — в стакан, хорошо взбить, добавить сахар и взбивать до устойчивых пиков и глянцевого белого цвета.

Аккуратно выкладываю на тесто. Быстро ставлю в духовку. Духовку не открывать! Выпекаю 60–70 минут. Время выпекания зависит от возможности вашей духовки.

Признак того, что пирог готов, когда безе поднимается слегка над пирогом и становится приятного кремового цвета.

Вынуть из духовки. Дать остыть. В оригинальном рецепте украшен пирог розами. Я сделал так же.

Можно припудрить сахарной пудрой по желанию.

Вот так выглядит в разрезе, тесто хорошо пропеклось, и безе очень хрустящее.

Аккуратно нарежьте на порционные кусочки.

Можно приготовить сегодня, а подавать на следующий день, пирог будет более хрустящий!

Безе получается хрустящее и хорошо высушенное.

Желаю вам, чтобы ваше утро начиналось именно так!

Приятного аппетита и хорошего настроения!