Запеченный язык с розмарином и чесноком

Языки хорошо вымойте, лучше всего использовать щетку.

Замочите язык в холодной воде часов на 6. Так вы уберете лишний запах. Все-таки свинья достаточно пахучее животное. Можно добавить в воду ложку лимонного сока — и процесс пойдет быстрее.

Удалите шкурку у языка. Вам понадобится очень острый нож.

В жаропрочную форму выложите языки. Масло смешайте с измельченным чесноком. Полейте этой смесью языки.

Выложите сверху веточку розмарина. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 2 часа.

В самом конце посолите.

Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!