Котлеты с картошкой в духовке

Мясной фарш переложить в миску. Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок, одно яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Подготовленный картофель нарезаем тоненькими ломтиками (слайсами), для этого можно воспользоваться специальной теркой.

Помидоры нарезаем мелкими кусочками, добавляем сметану, перемешиваем.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и «корзинкой» выкладываем картошку, закрывая дно и бока формы. Немного картофеля оставим, нам он понадобится чуть позже. Посолить.

Из фарша формируем шарики и раскладываем их на картофель.

В мясных шариках делаем углубления и выкладываем сметану с помидорами.

Морковь измельчаем на средней терке и посыпаем шарики.

Оставленную картошку выкладываем перегородками вокруг мясных шариков. Накрываем форму фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 200°C духовку на 30–40 минут. Ориентируемся на характер своей духовки.

Затем достаем форму из духовки, снимаем фольгу, посыпаем шарики-котлеты натертым на терке сыром.

Возвращаем в духовку еще на 10–15 минут до получения золотистой расплавленной сырной корочки.

Картошка, запеченная с котлетами в духовке, готова. Я обычно к этому блюду делаю самый простой салат из помидоров и огурцов.

Приятного аппетита! Угощайтесь!