Мини-сэндвичи с сырными вафлями и авокадо

Сливочное масло растопить и дать ему остыть. Яйцо слегка взбить венчиком. Добавить к нему молоко и сок лимона. Хорошо размешать тесто. Влить растопленное масло, перемешать венчиком. Просеять в жидкие ингредиенты муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать тесто венчиком, чтобы не было комочков. Тесто получается достаточно жидким.

Покрошить дорблю и добавить его к тесту. Перемешать.

Выпекать вафли в разогретой, слегка смазанной растительным маслом вафельнице при максимальной температуре до золотистого цвета.

Готовые вафли остудить на решетке. Из указанного количества ингредиентов получается 6 вафель размером 10х12 см.

Авокадо почистить, удалить косточку. Мякоть нарезать слайсами.

Разрезать остывшие вафли. Если вафельница, как в моем случае, с прямоугольными формами, то рекомендую одну часть у вафель отсекать — так готовые сэндвичи будут выглядеть аккуратнее.

Намазать каждую половинку сэндвича творожным сыром. На нижнюю часть выложить слайсы авокадо и крошку сыра дорблю.

Накрыть вафлю с авокадо второй вафлей. Закрепить мини-сэндвичи шпажкой.