Домашнее безе

Время приготовления 2 ч

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

яичные белки200г

сахар400г

лимонный сок1ст. л.

ванильный порошок1г

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Отделите белки от желтков максимально аккуратно. Добавьте сахар. Я делала из большого количества белка, пропорции должны быть 1:2.
Шаг 2
Взбейте белок и сахар миксером и поставьте белковую массу на водяную баню.

Шаг 3
Помешивайте белковую массу венчиком, прогрейте ее до 50°C и мешайте, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 4
Как сахар полностью растворится, переложите все в чашу миксера и взбивайте еще примерно 6–7 минут. Добавьте ванильный порошок по вкусу.

Шаг 5
Белковая масса увеличится в объеме и станет устойчивой. В самом конце добавьте лимонный сок. Перемешайте все вместе.
Шаг 6
Переложите готовую белковую массу в кондитерский мешок с насадкой (я одну порцию подкрасила синим пищевым красителем, чтобы получился нежный голубой цвет). На противень выстелите пергамент и отсадите безе. Выпекайте в духовке при 90–100°C, режим «верх-низ».
Шаг 7
Нежное и вкусное безе готово. Приятного аппетита.

Оценить10.02

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution