Печенье «Шляпа Наполеона»

Муку соедините с разрыхлителем, солью и миндальной мукой.

Добавьте холодное сливочное масло и пробейте все миксером в крошку (или руками, только делайте это все быстро, чтобы тесто не грелось от ваших рук).

Добавьте желтки и быстро замесите тесто.

Тесто получается очень мягким, с ним легко работать.

Раскатайте тесто толщиной 5–6 мм и формой вырежьте кружки.

Защипните края теста с трех сторон, чтобы получилась шляпа (тесто хорошо прижмите с краев, чтобы при выпечке оно не разошлось). Выпекайте в разогретой духовке примерно 15 минут при температуре 160°C. Когда печенье будет готово, аккуратно достаньте его и дайте ему остыть (печенье очень нежное и хрупкое).

Шоколад растопите удобным для вас способом.

Возьмите шоколад, который вам по вкусу (у меня молочный шоколад).

Готовому печенью дайте остыть и только потом дно «шляпки» окунайте в растопленный шоколад.

Дайте полностью застыть шоколаду (я его убрала в холодильник на 15 минут).

Когда шоколад полностью застынет, наполните «шляпки» мармеладом ТМ «МахеевЪ». Я использовала фито-мармелад с гранатом и мятой (очень вкусный мармелад с добавлением свежей мяты).

Я печенье украсила сеточкой из шоколада. Приятного аппетита.