Печенье «Воскресенье»

Муку и разрыхлитель — в миску. Холодное масло натереть на терке в муку. Все быстро размешать. Добавить сахар, яйцо, соль, размешать.

Вот так получается.

Делю на 3 части.

Тесто с рисовой мукой и холодным маслом выглядеть должно так. Если у вас масло растаяло — быстро тесто в холодильник, иначе по готовности крошиться и хрустеть оно не будет!

Орехи (у меня арахис) измельчить, добавить к тесту.

Размять, поставить в холодильник на 5 минут.

Лимонную цедру добавить в тесто, размять, поставить в холодильник.

Натереть пармезан.

Добавить в тесто, посыпать розмарином, размешать, поставить в холодильник.

Духовка — 175°C. Вынуть тесто по очереди, раскатать, формируя разные фигурки. Выпекать 10–12 минут. Если печенье большой формы, увеличить время.

Вынуть из духовки, дать немного остыть.

Лимонный сок соединить с пудрой, быстро размешать.

Глазирую печенье.

Вот так выглядит лимонное.

Ореховое.

Сырное.

Аромат и вкус великолепны! Возможно, некоторым может показаться, что глазурь не будет сочетаться с такими добавками, поверьте — лимонная глазурь только усиливает вкус сыра, лимона, орехов!

Добавки могут быть разные: цукаты, семечки, корица, любые травы — все по желанию!

С первым днем весны!