«Сайки»

Все продукты должны быть комнатной температуры. Молоко смешать с водой. Добавить дрожжи. Размешать. В муку всыпать сахар, соль, вбить яйцо, влить молоко. Перемешать.

Добавить сливочное масло комнатной температуры. Замесить тесто.

Сформировать из теста шарик. Выложить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой.

Поставить в теплое место на 2–3 часа.

Разделить тесто на шесть равных частей (примерно 140–150 г каждая).

Раскатать скалкой прямоугольник длинной 18 см.

Свернуть тесто в рулет, при каждом загибе надавливая пальцами, чтобы наша будущая «Сайка» при выпекании не потеряла форму.

Поместить рулетики в форму швом вниз. Рекомендуется использовать форму 28 x 18 см.

Смазать желтком. При желании посыпать кунжутом. Накрыть и оставить еще на 45 минут.

Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25–30 минут. До золотистого цвета.

Приятного аппетита!